12. Чираши из лосося

Обжаренные в кляре (цукини, тофу, спаржа), унаги, авокадо, микс салат, зеленый лук, рис, жаренный хрустящий лук, огурец, кунжутное масло, соус умами, шрирача аиоли, хумус, ростки люцерны, имбирное понзу, канпё

Запеченные мидии киви под сырным соусом, имбирно-чесночный айоли, рис, унаги, зелёный лук

Обожженный тунец, шрирача, рис, унаги, трюфельный соус Gourmet Club, лук зеленый, чили нити, имбирный понзу